最近，一股“果蔬酵素”風潮席卷我國各地?！?span style="font-family: 宋體; font-size: 14px; text-indent: 28px;">果蔬酵素”的功效和做法，成了各種網(wǎng)絡平臺傳播的熱門話題。在網(wǎng)上鍵入“果蔬酵素”四個字，瞬間就能返回800余萬條搜索結(jié)果，不可謂不紅。“果蔬酵素”所宣傳的“減肥”、“養(yǎng)顏”、“排毒”等種種功效，讓它成為了愛美人士競相追捧的對象，再加上“天然”、“自制”的制作方式，弄的好像不在家里弄幾個瓶瓶罐罐來生產(chǎn)“水果酵素”就out了一樣。甚至一些人竟然拿著所謂自制的“水果酵素”在網(wǎng)上售賣，安全衛(wèi)生條件達到了嗎，產(chǎn)品經(jīng)過檢測了嗎，有生產(chǎn)經(jīng)營許可嗎？一想到此，不禁讓人毛發(fā)悚然……

那么，自制出的“果蔬酵素”到底是何方神圣，這些神奇的功效究竟是怎么一回事呢？

聽著高大上，實際土掉渣

盡管“果蔬酵素”的搜索結(jié)果極多，不過仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)，這些消息大多都是重復的功效與制作方法說明，對于“果蔬酵素”究竟是什么，反而沒有一個明確的定義。為了搞清什么事“果蔬酵素”，我們來看看“果蔬酵素”的制作方法吧。比較通行的方式是，將水果洗凈切成塊，混合一定比例的糖和水，裝進洗凈的容器內(nèi)，封好口，在陰涼地方放上一兩個星期，得到的液體就是“果蔬酵素”了。

不過，各位下過廚的，尤其是來自四川的朋友，是不是覺得這個過程似曾相識？要是將水果換成蔬菜，再額外加些鹽和辣椒，這不就是典型的四川泡菜嘛！而飲用的“果蔬酵素”，其實相當于多加了糖而沒有加鹽和辣椒的“泡菜汁”而已。

水果酵素和四川泡菜，你能分清嗎？

而對于學過生物的人來說，看到“酵素”二字，也許更不會覺得“果蔬酵素”高大上了?！敖退亍币辉~來源日本，而在我國大陸，“酵素”一詞有個更加為人所知的名稱：“酶”。就如同將草莓稱作“士多啤梨”就立顯高端一樣，通過港臺輾轉(zhuǎn)進口的“酵素”力壓大陸“土名”，成為了網(wǎng)絡明星。